重庆工厂水蜜桃成人AV在线公司为保证工区工作人员的食品卫生,防止污染和有害因素对人体的危害,制定了以下规定:
1.厨房人员卫生管理。
(1).本公司所有厨房工作人员应持有有效的健康证明,并定期体验。
(2).公司所有员工都需要接受卫生知识培训,注意个人卫生,衣着整洁,外表规范,保持良好的工作状态。
(3).所有员工不得在工作范围内随意吐痰、乱扔垃圾、吸烟、涂口红、修指甲,禁止在工作时间开玩笑、做与工作无关的事情。
(4).保持良好的工作卫生习惯,上班时穿着整洁,戴好工作服、工作服、工作帽、口罩、咳嗽、打喷嚏等不卫生行为。,不允许面对食物和他人,需要私下进行。经常洗手。用筷子试菜。
2.餐具卫生管理。
(1).餐具用完后,要及时清洗干净,摆放整齐。
(2).冰箱应定期清洗,以保持冰箱的制冷效果和环境卫生。
(3).炉灶。工作台。使用洗菜池后需要快速清洗。
(4).定期做厨房卫生,保持厨房卫生。
(5).厨房里的所有物品摆放整齐,使用后及时清洗,并迅速返回原位。
3.食品卫生管理。
(1).购买的食品原料应健康卫生。未经政府有关部门检验的肉类不得使用,腐烂、变质的肉类不得使用。不成熟的食材,各种调味品。调味品应符合规定,过期食品不得使用。各种食物被分类和放置。
(2).原料加工时要煮熟,以保证食物健康,防止中毒、腹部等。
(3).加工食品应按要求放置,时间过长变质的食品不得食用。
4.工作质量管理。
在食堂工作的人员应严格遵守公司制定的规章制度,认真负责,保持良好的服务态度,听取外部意见,改进,保持个人卫生,提高服务质量。
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